Ristorante tipico e pizzeria in centro a Torino - La tradizione e la passione in cucina
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Pizza integrale : utile alla salute e buona al palato!

Nutrizionisti e dietologi riconoscono l’importanza degli alimenti integrali in una dieta equilibrata:
La farina bianca infatti si ottiene da processi di raffinazione che, eliminando l’esterno del chicco di grano ed il germe, rimuove numerosi nutrienti che invece sono presenti in quella integrale. L’apporto di fibre, ad esempio, è fondamentale per diminuire l’assorbimento di grassi e sostanze potenzialmente cancerogene, ma anche per migliorare la funzionalità intestinale e ridurre il rischio di affaticare il cuore; E il basso indice glicemico è indicato per chi ha problemi di diabete e obesità, anche perché, essendo più proteici, saziano più velocemente!! Non dimenticate poi che l’impasto pizza integrale, lasciato come quello normale a lievitare 48ore, risulterà ancora più leggero e digeribile.

Noi consigliamo la pizza integrale a base bianca come la Trevisana o la Valtellina, ma buona anche sulle rosse come “La Capannina” e ovviamente sulle focacce dove potrete apprezzare al meglio la differenza di sapore. Provare per credere!

 

la pizza integrale



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  • Perchè il nostro #direttore è differente! :D #ristorante #Torino #fun #buongiorno

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  • "Progetto Cibo. La forma del gusto" Martí Guixé, I-cakes, 2001

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  • “Progetto Cibo. La forma del gusto” Delphine Huguet - On the move, 2009 http://www.mart.tn.it/progettocibo

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