Ristorante tipico e pizzeria in centro a Torino - La tradizione e la passione in cucina
(+39) 011 545405

Il nostro menu è il posto dove la cucina tradizionale piemontese si confronta e contagia con quella più attuale, supportata da una buona cantina e una verace pizza napoletana.

La cucina piemontese de ‘La Capannina’ vuole essere una rivisitazione della gastronomia tipica popolare, sempre genuina e ricca di condimento ma resa più leggera per andare incontro a gusti più attuali. Gli ingredienti dei piatti proposti sono freschi e di stagione, là dove possibile abbiamo scelto prodotti ‘presidio slowfood’ e comunque nel rispetto del territorio e delle persone coinvolte nella filiera.

Antipasti

  • BATTUTA DI FASSONE AL COLTELLO

    con scagliette di castelmagno, granella di noci e miele di castagno

    14,00
  • Magatello rosa antico

    carne di vitello cotta al punto rosa con salsa antica piemontese

    10,00
  • INSALATA RUSSA VEGANA

    classica insalata di verdure di stagione lesse con crema di maionese vegetale

    12,00
  • STUFATO DI PAK-CHOI

    con purea di carote e croccante di quinoa

    14,00
  • FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI SEIRASS

    fiori di zucca ripieni di ricotta Seirass, su crema di zucca e fondutina di parmigiano

    14,00
  • MISTO TIPICO CALDO E FREDDO

    zucchine ripiene, cotechino, peperoni in bagna caöda, tomino elettrico, lingua e acciughe al verde

    12,00
  • FILETTI D’ACCIUGHE

    filetti di acciughe cantabriche con crostini di pane, burro, ‘bagnétt’ e emulsione di peperoni

    10,00
  • TARTARE DI TONNO

    con burratina fresca e pane carasau

    15,00
  • CAPÔNET DI BACCALÀ

    involtino di verza ripieno di baccalà e granella di bacon croccante

    16,00

Primi

  • RISO TRICOLORE

    Carnaroli 22 mesi mantecato con bufala di Carmaglola e pomodori Petrilli cotti in forno a legna

    16,00
  • AGNOLOTTI DEL PLIN

    pasta ripiena di 3 carni con sugo di arrosto alla piemontese

    13,00
  • TAJARIN CON PORRI DI CERVERE

    salsiccia di Bra e croccante di coppa

    12,00
  • GNOCCHI ALLA BAVA

    con Tuma d’la paja Beppino Occelli

    13,00
  • SPAGHETTI ‘A VONGOLE’

    spaghetti ‘Felicetti’ con vongole e fiori di zucca

    16,00
  • CUSCUS VEGETARIANO

    con caponatina di verdure di stagione

    13,00
  • PAELLA DI BRA

    riso allo zafferano saltato con salsiccia di Bra, verdure di stagione e gamberi* viola

    18,00
  • RIGATONCELLO ALL’ASTICE

    pasta fresca con ragù di Astice con cipollotto, pomodorino giallo e mentuccia fresca

    16,00
  • SPAGHETTONI ‘OPERA MASTRA’

    pasta B.Cavalieri con pomodori lunghi P. Petrilli e olio extra vergine d’oliva Opera Mastra Ursini

    16,00

Secondi

Abbiamo scelto solo carni piemontesi e tagli tipici nostrani come la salsiccia di Bra, famosa per la sua composizione di quasi solo vitello. Per filetto e Chateaubriand carne di Fassone, razza bovina autoctona, rinomata per essere particolarmente tenera e magra.

  • Brasato al Barbera

    con polenta fritta e salsa di ribes rossi

    14,00
  • CHATEAUBRIAND

    con verdure e salsa olandese, tartara e bernese

    56,00
  • FILETTO DI FASSONE

    con caverdure di stagione e riduzione di Nebbiolo

    26,00
  • Hamburger di Bra

    Hamburger di salsiccia di Bra con gnocco fritto, insalatina e maionese di provola affumicata

    17,00
  • POLP-CAKE

    polpo al vapore e animelle saltate e servite su un pancake classico con gocce di yogurt

    18,00
  • SCOTTATA DI TONNO

    filetto di tonno scottato con caponatina di verdure di stagione

    18,00
  • BOLLITO MISTO ‘RIVISITATO’

    con i 7 pezzi della tradizione: lingua, scaramella, muscolo, cotechino, gallina, testina e coda

    16,00
  • SFERE VEGETARIANE

    sfere di zucchine, melanzane, patate e spinaci saporite al lime e zenzero

    13,00
  • TRANCIO DI SALMONE SCOTTATO

    con spinaci e scarola saltate in padella con spuma di rafano

    16,00

Pizze

Offriamo anche pizza perché crediamo sia per eccellenza il piatto più caratterizzante della cucina italiana, ricco di storia e di sapori, molti dei quali ancora da scoprire: provate la pizza in lavagna o una pizza a piacimento dal menu sottostante nella variante integrale! In ogni caso l’impasto viene fatto lievitare almeno 48 ore per ossigenarsi al meglio e rendere la pizza più leggera e digeribile.

  • Margherita

    pomodoro, mozzarella, basilico

    6,50
  • Napoletana D.O.C.

    pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, capperi, origano e basilico

    10,00
  • Bufala D.O.C.

    pomodoro Petrilli passato, mozzarella di bufala, olio EVO Opera Mastra

    10,00
  • Filadelfia

    pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia

    8,00
  • CARMAGNOLA KM ZERO

    pomodoro, bufala di Carmagnola, peperoni rossi e gialli di Carmagnola salsiccia di Bra d.c.

    10,50
  • Amatrice

    pomodoro, guanciale, scaglie di pecorino

    8,00
  • Tricolore

    salsa di pomodoro, burratina intera (125g), basilico

    10,00
  • Fumè

    pomodoro, provola affumicata, speck, basilico

    8,50
  • Capannina

    pomodoro, mozzarella, peperoni arrostiti, acciughe, prezzemolo

    9,00
  • 3 Stagioni

    pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini, basilico

    8,50
  • 4 Formaggi

    pomodoro, mozzarella, fontina valdostana, gorgonzola, parmigiano

    8,00
  • Burrata e Salsiccia

    pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, basilico, burrata dopo cottura

    9,00
  • Catullo

    pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, parmigiano, basilico

    8,50
  • Genovese

    pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle, basilico

    8,00
  • Diavola

    pomodoro, mozzarella, salamino piccante, basilico

    7,50
  • Parmigiana

    salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata

    10,00
  • Gricia Giallorossa

    mozzarella, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino, basilico

    9,50

Bianche

  • SALSICCIA & FRIARIELLI

    mozzarella, salsiccia fresca, friarielli

    8,50
  • Bra

    mozzarella, funghi champignon e salsiccia di Bra dopo cottura

    10,00
  • VEGANA

    mozzarella di riso, crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate

    9,00
  • STRACCHINA

    mozzarella, stracchino, prosciutto crudo S.Daniele e rucola

    9,00
  • AI PORRI

    bufala affumicata, porri stufati, salsiccia di Bra e basilico

    9,50
  • VALTELLINA

    mozzarella, ricotta, bresaola, rucola, scaglie di grana

    9,00
  • GRICIA GIALLOROSSA

    mozzarella, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino, basilico

    9,50
  • ISOLA VERDE

    mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie di grana, rucola

    9,00
  • Primavera

    provola affumicata, crema di zucchine, fiori di zucca e dadolata di pomodoro fresco

    10,00
  • ORTOLANA

    mozzarella, verdure di stagione

    7,50

Focacce e ripieni

  • BIANCA

    olio e rosmarino

    3,50
  • BRUSCHETTA

    dadolata di pomodoro fresco, aglio, origano e basilico

    7,50
  • CAPRESE

    pomodoro da insalata, mozzarella di bufala a crudo, origano e basilico

    8,50
  • Calzone

    pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, salame dolce, parmigiano, basilico

    8,50
  • STRACCIATELLA

    cuore di burrata e pomodori al forno

    10,00
  • SANDANIELE

    con prosciutto crudo San Daniele

    9,00
  • COLONNATA

    lardo di Colonnata e miele

    10,00

Insalatone

  • LA CAPANNINA

    misto foglie, peperoni di Carmagnola arrostiti, filettino d’acciuga e olive nere

    9,00
  • TERRE DUCALI

    misto foglie, prosciutto crudo, grana, mela, carote julienne e mais

    9,00
  • GOURMET

    misto foglie, patate, fagiolini, uova sode e tonno

    9,00
  • CESAR SALAD

    misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt

    9,50
  • NIZZARDA SBAGLIATA

    misto foglie, pomodoro, tonno, uovo, mozzarella, olive e salsa senape

    9,00
  • PUNTA D’ANCA

    misto foglie, bresaola, rucola e pomodorini

    9,50
  • VEGANA

    misto foglie, carote julienne, sedano, cuore di palma e noci

    8,50
  • SEAFOOD SALAD

    misto foglie, polpa di granchio*, gamberetti, sedano, carote, mais salsa cocktail

    9,50

Bevande

  • ACQUA MICROFILTRATA

    Naturale o Gasata

    1,50
  • Vino in caraffa

    1/4 litro

    3,50
  • Vino in caraffa

    1/2 litro

    7,00
  • Coca, Fanta, Sprite, Thè

    lattina

    3,50
  • Coca Cola

    alla spina 20cl

    3,50
  • Coca Cola

    alla spina 40cl

    4,50
  • BIRRA CHIARA PICCOLA

    alla spina 20cl

    3,50
  • BIRRA ROSSA PICCOLA

    alla spina 20cl

    3,70
  • BIRRA WEISS PICCOLA

    alla spina 20cl

    3,80
  • BIRRA CHIARA MEDIA

    alla spina, 40cl

    5,00
  • BIRRA ROSSA MEDIA

    alla spina 40cl

    5,50
  • BIRRA WEISS MEDIA

    alla spina 40cl

    6,00
  • Menabrea bionda

    bottiglia 33cl

    3,80
  • Menabrea Ambrata

    bottiglia 33cl

    4,00
  • Caffè

    1,50
  • Caffè

    decaffeinato

    1,80
  • Caffè

    corretto, a partire da

    2,00
  • Caffè

    d'orzo, tazza grande o piccola

    1,80
  • Cappuccino

    2,00