Ristorante tipico e pizzeria in centro a Torino - La tradizione e la passione in cucina
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‘La Capannina’ è il luogo in cui la cucina tradizionale si confronta e si contagia con quella più attuale, producendo piatti dal sapore contemporaneo ma nel pieno rispetto della cultura gastronomica locale. Infatti i piatti, sempre freschi di giornata, utilizzano spesso prodotti piemontesi, come nel caso degli asparagi, dei carciofi, dei formaggi e della carne per i quali stringiamo accordi direttamente con i produttori in giro per la regione.

Antipasti

  • CARNE CRUDA

    carne cruda di Fassona condita con battuta di capperi,acciughe e olive servita con crostini

    16.00
  • Magatello rosa antico

    carne di vitello cotta al punto rosa con salsa antica piemontese

    16,00
  • ACCIUGHE DEL CANTABRICO

    crostone di pane servito caldo con stracciatella e filettini di acciughe

    14.00
  • TENTACOLO DI POLPO DI MAZARA

    polpo cotto a bassa temperatura glassato con la sua acqua di cottura e servito con quenelle di carote e arancia

    18.00
  • INSALATINA DI CARCIOFI

    cruditè di carciofi con scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e pinoli tostati

    14.00
  • TARTARE VEGETARIANA

    verdurine di stagione tagliate e saltate all'olio EVO e sua spuma

    14.00
  • SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI PIEMONTESI

    18,00

Primi

  • FUSILLONI AL CINGHIALE

    Pasta fresca servita con ragù di cinghiale e crema Parmentier

    15,00
  • PLIN

    Piccoli agnolotti alle 3 carni al sugo di arrosto tradizionale

    16,00
  • TAGLIOLINI AI CARCIOFI

    Tajarin 24 uova serviti con carciofi freschi,pecorino e perline di salsiccia di Bra

    16,00
  • SPAGHETTI ALLE VONGOLE

    18,00
  • RISOTTO ZAFFERANO

    Riso Carnaroli De Tacchi servito con guanciale croccante,zafferano in mantecatura e spuma di fonduta Valdostana

    18,00
  • GNOCCHI DI PATATE ALLA MONFERRINA

    Serviti con ragù tipico di salsiccia

    16.00

Secondi

Abbiamo scelto solo carni piemontesi e tagli tipici nostrani come la salsiccia di Bra, famosa per la sua composizione di quasi solo vitello. Per filetto e Chateaubriand carne di Fassone, razza bovina autoctona, rinomata per essere particolarmente tenera e magra.

  • BRASATO AL NEBBIOLO

    Guancia c.b.t. di vitello piemontese al vino rosso con purea di sedano rapa

    18.00
  • TAGLIATA PIEMONTESE

    Tagliata alla griglia servita con carciofi c.b.t. e salsa bernese artigianale

    22.00
  • FILETTO DI FASSONA

    Filetto scaloppato al whisky e senape antica servito con millefoglie di patate

    28.00
  • Hamburger di Bra

    Hamburger di salsiccia di Bra con pasta pizza lievitata 48 ore,insalatina e maionese di provola affumicata con patate al forno

    18,00
  • SALMONE VANIGLIATO

    Trancio di salmone bomlo scottato in padella con pak-choi e spuma di cavolfiori alla vaniglia

    20.00
  • TONNO IN CROSTA

    Tonno pinna gialla servito con belga e maionese mediterranea

    22.00
  • DALL'ORTO

    Spuma di patate con carciofi c.b.t,radicchio tardivo con formaggio caprino e crumble salato

    16.00

Pizze

Offriamo anche pizza perché crediamo sia per eccellenza il piatto più caratterizzante della cucina italiana, ricco di storia e di sapori, molti dei quali ancora da scoprire: provate la pizza in lavagna o una pizza a piacimento dal menu sottostante nella variante integrale! In ogni caso l’impasto viene fatto lievitare almeno 48 ore per ossigenarsi al meglio e rendere la pizza più leggera e digeribile.

  • Margherita

    pomodoro, fiordilatte, basilico

    8,00
  • Napoletana D.O.C.

    pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, capperi, origano e basilico

    13.00
  • Bufala D.O.C.

    pomodoro San Marzano passato, mozzarella di bufala, olio EVO Opera Mastra

    12,00
  • CARMAGNOLA KM ZERO

    pomodoro, bufala di Carmagnola, peperoni rossi e gialli di Carmagnola salsiccia di Bra d.c.

    14,00
  • Amatrice

    pomodoro, guanciale, scaglie di pecorino

    9,00
  • Tricolore

    salsa di pomodoro, burratina intera (125g), basilico

    12.00
  • Capannina

    pomodoro, fiordilatte, peperoni arrostiti e acciughe cantabriche

    12,00
  • 4 Stagioni

    pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofini, olive e basilico

    12.00
  • 4 Formaggi

    pomodoro, fiordilatte, fontina valdostana, gorgonzola, parmigiano

    11.00
  • Burrata e Salsiccia

    pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, basilico, burrata dopo cottura

    13.00
  • Genovese

    pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolle, basilico

    11,00
  • Diavola

    pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, basilico

    9,00
  • Parmigiana

    salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata

    12,00

Bianche

  • SALSICCIA & FRIARIELLI

    fiordilatte, salsiccia fresca, friarielli

    12.00
  • Bra

    fiordilatte, funghi champignon e salsiccia di Bra dopo cottura

    14.00
  • VEGANA

    mozzarella di riso, crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate

    11.00
  • STRACCHINA

    fiordilatte, stracchino, prosciutto crudo S.Daniele e rucola

    13.00
  • SCAROLA

    crema di pomodori gialli, provola affumicata, scarola e acciughe cantabrico

    12.00
  • GORGO & PERE

    mozzarella di bufala, gorgonzola e pere

    12.00
  • PRIMAVERA

    provola affumicata, crema di zucchine, fiori di zucca e dadolata di pomodoro fresco

    11.00
  • ORTOLANA

    fiordilatte, verdure di stagione

    10.00
  • GRICIA GIALLOROSSA

    fiordilatte, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino, basilico

    11.00
  • PISTACCHIO

    provola affumicata, crema e granella di pistacchi, mortadella e stracciatella

    13,00
  • PATATE E BACON

    Crema di parmigiano,patate al forno,fiordilatte e bacon

    12.00

Focacce e ripieni

  • BIANCA

    olio e rosmarino

    5.00
  • BRUSCHETTA

    dadolata di pomodoro fresco, aglio, origano e basilico

    8,00
  • CAPRESE

    pomodoro da insalata, mozzarella di bufala a crudo, origano e basilico

    12.00
  • Calzone

    pomodoro, fiordilatte, ricotta, prosciutto cotto, salame dolce, parmigiano, basilico

    12.00
  • STRACCIATELLA

    cuore di burrata e pomodori San Marzano

    11.00
  • SANDANIELE

    con prosciutto crudo San Daniele

    11.00
  • COLONNATA

    lardo di Colonnata e miele

    10.00

Insalatone

  • CESAR SALAD

    misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt

    14.00
  • NIZZARDA DINNER

    Misticanza,pomodori,tonno fresco marinato,uova,mozzarella,olive,salsa senape,cipolla marinata all'aceto di lampone

    14.00

Bevande

  • ACQUA MICROFILTRATA

    Naturale o Gasata 0.75lt

    2.50
  • ACQUA BOTTIGLIA

    Naturale o Gasata 1/2lt

    2.50
  • Coca, Coca Zero, Fanta, Sprite, Thè Limone, Thè Pesca

    Lattina o Bottiglia 33cl

    4.00
  • Coca Cola

    Spina 20cl

    3,50
  • Coca Cola

    Spina 40cl

    4,50
  • BIRRA 0

    Analcolica

    5.00
  • BIRRA SUPERIOR

    Senza glutine

    5.00
  • BIRRA BIONDA PICCOLA

    Spina 20cl

    5.00
  • BIRRA ROSSA

    Spina 0.30

    6.00
  • BIRRA BIANCA

    Spina 30cl

    6.00
  • BIRRA BIONDA MEDIA

    Spina 40cl

    7.00
  • MENABREA BIONDA

    bottiglia 33cl

    5.50
  • MENABREA AMBRATA

    bottiglia 33cl

    5.50
  • Caffè

    2.50
  • Caffè

    decaffeinato

    3.00
  • Caffè

    corretto, a partire da

    3.00
  • Caffè

    d'orzo, tazza grande o piccola

    3.00
  • Cappuccino

    3.00