Pranzo di Natale 2021
Antipasti
Flan di zucca
con fonduta valdostana e croccante di amaretti
Battuta al coltello
con castelmagno, noci e miele di acacia
Misto tipico
zucchine ripiene, tomino elettrico, peperoni in bagna cauda,
lingua e acciughe al verde
Primi
Riso carnaroli stagionato
22 mesi mantecato alla nocciola con perle di salsiccia di Bra
Agnolotti del plin
con tartufo e funghi al burro d’alpeggio B. Occelli
Secondo a scelta
Brasato al Barbera
con polenta morbida e salsa di ribes rosso
Filetto di rana pescatrice
cotto a bassa temperatura con zucchine, carotine e caviale di olive liguri
Dessert
Panettone Galup
con crema di mascarpone e gocce di cioccolato
accompagnato da mirto/limoncello o calice di Moscato
e caffè
55€
Pranzo di Natale 2021 was last modified: Novembre 24th, 2021 by
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